BBQ wedstrijd checklist — voorbereiding voor je eerste competitie

Checklist

0 van 18 afgevinkt — afvinken hier is tijdelijk (voorbeeld). Gebruik de lijst als je eigen checklist om echt bij te houden wat je hebt ingepakt.

Categorieën en reglement grondig doorlezen

Elke organisatie jureert anders — presentatieregels verschillen per wedstrijd.
Inschrijving en teamnaam regelen
Taakverdeling binnen het team afspreken

Wie doet vuur, wie doet vlees, wie doet tijd. Op wedstrijddag is discussiëren te laat.
Recepten en timing testen met een proefronde

Een volledige generale thuis haalt de verrassingen eruit.
Rubs vooraf maken en luchtdicht bewaren
Injectievloeistoffen uitdenken en testen
Bekijk injectors bij bol

Kerntemperatuurmeter checken en kalibreren

De thermometer is je belangrijkste stuk gereedschap. Neem een reserve mee.
Bekijk thermometers bij bol
Voldoende houtskool of briketten plus rookhout inpakken
Bekijk rookhout bij bol
Presentatiebox of turn-in-bakjes klaarmaken

Juryleden eten eerst met hun ogen — oefen je opmaak thuis.
Snijplanken, messen, folie en handschoenen inpakken
Koelbox met voldoende koelelementen regelen
Partytent, tafel en verlichting meenemen

Wedstrijden beginnen vaak in het donker. Een hoofdlampje is goud.

Vleestiming terugrekenen vanaf de inlevertijden

Reken achterstevoren vanaf turn-in en zet alarmen. Brisket wacht op niemand.
Vlees injecteren en op temperatuur laten komen
Vuur op tijd op temperatuur brengen
Turn-in-tijden op een zichtbare plek ophangen
Rustmomenten voor het vlees inplannen
Opruimen en as veilig afvoeren volgens de regels van het terrein